Sherry is een van de meest iconische wijnen uit Spanje, met een rijke geschiedenis en een unieke smaak die het onderscheidt van andere wijnen. Of je nu een doorgewinterde wijnliefhebber bent of gewoon nieuwsgierig bent naar nieuwe smaken, Sherry is een wijn die je zeker eens moet proberen. In dit artikel ontdek je alles over deze versterkte wijn: van de verschillende soorten tot de beste manieren om hem te serveren.
Wat is Sherry?
Sherry is een versterkte wijn die afkomstig is uit de regio Jerez de la Frontera in het zuiden van Spanje. De naam «Sherry» is een Engelse verbastering van «Jerez», de stad waar deze wijn vandaan komt. Sherry wordt gemaakt van witte druiven, voornamelijk de Palomino-druif, en heeft een alcoholpercentage van ongeveer 15% tot 22%.
Wat Sherry echt uniek maakt, is het rijpingproces. De wijn rijpt in een zogenaamd «solera-systeem», waarbij jonge en oude wijnen worden gemengd. Dit zorgt voor een complexe en consistente smaak.
Soorten Sherry
Er zijn verschillende soorten Sherry, elk met een eigen smaakprofiel. Hier zijn de meest populaire:
- Fino: Droog, licht en fris, met tonen van amandel en groene appels. Perfect als aperitief.
- Manzanilla: Vergelijkbaar met Fino, maar nog lichter en droger. Komt uit de kustplaats Sanlúcar de Barrameda.
- Amontillado: Een rijpere Sherry met notige aroma’s en een lichtzoete smaak.
- Oloroso: Vol en krachtig, met tonen van noten, gedroogd fruit en specerijen.
- Pedro Ximénez (PX): Zoet en intens, met smaken van rozijnen, koffie en chocolade. Ideaal als dessertwijn.
Waarom is Sherry Zo Bijzonder?
- Uniek Rijpingproces: Het solera-systeem geeft Sherry een complexe en consistente smaak.
- Veelzijdigheid: Er is voor elk moment en elke smaak wel een Sherry te vinden, van droog tot zoet.
- Historische Waarde: Sherry heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen.
- Betaalbaarheid: Ondanks zijn unieke karakter is Sherry vaak zeer betaalbaar.
Hoe Serveer Je Sherry?
Om het beste uit je Sherry te halen, volg je deze tips:
- Temperatuur: Serveer Fino en Manzanilla gekoeld (7°C-9°C), terwijl Oloroso en Pedro Ximénez beter op kamertemperatuur kunnen worden geserveerd.
- Glaswerk: Gebruik een tulpvormig Sherry-glas om de aroma’s optimaal te ervaren.
- Pairing:
- Fino en Manzanilla: Perfect bij tapas, olijven en amandelen.
- Amontillado: Combineer met soepen of gerijpte kazen.
- Oloroso: Lekker bij stevige gerechten zoals wild of stoofvlees.
- Pedro Ximénez: Ideaal bij desserts zoals chocolade of ijs.
Sherry vs. Andere Versterkte Wijnen
Sherry wordt vaak vergeleken met andere versterkte wijnen zoals Port of Madeira. Hoewel ze allemaal versterkt zijn, heeft Sherry een uniek smaakprofiel dankzij het solera-systeem en de Spaanse druivensoorten. In tegenstelling tot Port, dat vaak zoet is, biedt Sherry een breder scala aan smaken, van droog tot zoet.
Waar Kun Je Sherry Kopen?
Sherry is gemakkelijk te vinden in Nederlandse wijnwinkels en supermarkten. Online shops bieden ook een ruim aanbod, vaak met handige beschrijvingen en reviews om je te helpen de perfecte fles te kiezen.
Conclusie
Sherry is een unieke en veelzijdige wijn die een plek verdient in jouw wijncollectie. Of je nu houdt van droge, frisse wijnen of zoete, rijke smaken, er is altijd wel een Sherry die bij je past. Probeer het eens en ontdek waarom deze Spaanse klassieker al eeuwenlang zo geliefd is.
Heb jij al eens Sherry geprobeerd? Deel je ervaringen in de reacties!
Leave a Reply